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STEINBOCK: 22.12. – 20.01.

Der Steinbock ist meist eine starke Persönlichkeit und entwickelt in allen Lebensbereichen einen grossen Ehrgeiz. Er versteckt hinter seinem etwas harten und kühlen Äusseren ein Wesen, das das Schöne liebt und immer auf der Suche nach dem Besten ist. Dies gilt auch im gastronomischen Bereich.
Im allgemeinen zeigt sich der Steinbock sehr vielseitig. Im öffentlichen, sowie im beruflichen Leben ist er eher scheu und reserviert, in der häuslichen Umgebung und seiner Intimsphäre wird er lieb und zugänglich.
Verschnörkeltes und Verspieltes, wie beispielsweise festliche Tischdecken, Blumen oder Silberbesteck, sagen ihm wenig. Aber Klasse und feinen Geschmack sollten die Dinge um ihn herum schon haben.Desweiteren legt er grossen Wert auf eine freundliche Atmosphäre.
Wenn Sie von einem Steinbock zum Abendessen eingeladen sind, erwartet Sie eine Überraschung: Er entpuppt sich als ausgezeichneter Koch, der mehr zu salzigen, als zu süssen Gerichten tendiert. Im allgemeinen hat er gern traditionelle Gerichte, möchte aber alles ausprobieren.
Er isst alle Arten von Fleisch, auf verschiedene Weise zubereitet, aber immer mit starkem Geschmack und frischen Kräutern. Dazu trinkt er einen ausgesuchten roten Wein.
Andere Lieblingsgerichte des Steinbocks sind: mit Käse gratinierter Gemüseauflauf, Fleischrouladen in scharfer SoƒÒe, Reis mit SüƒÒwasserkrabben, alle warmen Vorspeisen, bestehend aus Blätterteig mit Bechamelsosse und fein geschnittener, roher und gekochter Schinken; vielleicht kleine Pizzen, garniert mit Tomatensosse, Sardellen und Mozzarella.
Der Steinbock mag besonders gerne Pfannkuchen (Crepes), mit Gemüse oder Champignonsosse gefüllt und bedeckt mit einer Schicht aus Sahne und Käse. Das Ganze wird im Backrohr gratiniert. Der Steinbock kostet auch Gerichte anderer Küchen. Hier ist aber Vorsicht geboten. Da er sehr kritisch sein kann, wird er Sie genau beobachten.
Er gehört zu den Sternzeichen, die Mühe haben, dem Nächsten zu vertrauen. Wenn er aber einmal sein angeborenes Misstrauen überwunden hat, können Sie für immer Freunde sein.

Mit Risotto mit Krabben und Radiccio überzeugen Sie sogar einen Steinbock

Aus Wasser, Salz, Sellerie, Karotten und Zwiebeln eine Gemüsebrühe vorbereiten.
Eine halbe gehackte Zwiebel mit dem Reis glasig rösten, etwas trockenen Weisswein dazugeben, den Wein verkochen lassen.
Den Reis immer wieder mit Gemüsebrühe aufgiessen.
Nach Ablauf von ¾ der Kochzeit die geschälten Krabben und den feingeschnittenen Radicchio hinzufügen.
Dem fertigen Risotto etwas Sahne und Butter untermischen und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Guten Appetit!