Artikel

FISCH: 19.02. — 20.03.

Der Fisch, wie auch der Krebs, bleibt gerne in seinen eigenen vier Wänden. Dort kann er seine Kreativität und Empfindsamkeit zum Ausdruck bringen.
Dies gilt auch für den kulinarischen Bereich.
Er kocht gern, ist aber im allgemeinen ziemlich chaotisch. Er ändert das Menu ständig, beginnt mit der Vorbereitung von verschiedenen Gerichten gleichzeitig und hat dadurch, im Gegensatz zur gut organisierten Jungfrau, eine schmutzige und unaufgeräumte Küche.
Es ist also besser, den Fisch zum Abendessen einzuladen.
Fische essen gern Käseund Teigwaren.
Als Vorspeise empfehlen sich frische Tomaten, Basilikum und Fisch.
Das Hauptgericht sollte, wenn möglich, aus gekochtem Fisch mit wenig Gräten bestehen.
Rohe und gekochte Gemüse, sowie Salate, sind nicht sehr beliebt; während Auflauf und Souffle durchaus den Geschmack eines Fisches treffen.
Der Fisch isst nicht gern Obst, es sei den es ist süss und gut riechend, andernfalls bedecken sie es mit viel Zucker und Schlagsahne.
Fleisch ist bei einem Fisch wenig beliebt und er wird nie ein Tier essen, das er vorher lebend gesehen hat.
Wenn Sie einen Fisch bei sich zu Gast haben, sollten Sie ihm leichte, wenig pikante Gerichte kochen und die Hintergrundmusik nicht vergessen.
Je romantischer die Atmosphäre bei Tisch ist, desto mehr Aussichten haben Sie, ihn zu erobern und mit ihm zu träumen. Am Ende des Abends können Sie ihn zum Tanzen einladen; damit werden Sie ihn glücklich machen.
Der Fisch mag weder “Fast Food”, noch sogenannte In-Lokale mit zu heller Beleuchtung.
Er zieht das Kerzenlicht, sowie ein romantisches “tête à tête” vor.
Wenn Sie ihn einladen möchten, dann besser allein oder zusammen mit wenigen Gästen, da der Fisch im allgemeinen schüchtern ist. In grosser Gesellschaft kann er seine Persönlichkeit, sein Gefühl und seine Zärtlichkeit nicht zeigen.

Scampi nach provenzialischer Art ist ein perfektes Menue für einen sensiblen Fisch

Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2 Tomaten waschen, halbieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ein Bund Petersilie und 2 Knoblauchzehen hacken und sie mit 2 EL Paniermehl, 2 EL Öl, Salz und Pfeffer gut verrühren.
Die Tomaten mit der Hälfte der Kräutermasse bestreuen und im Backrohr 20 Minuten backen.
Gleichzeitig 150 g weissen Reis kochen.
12 Scampi halbieren, säubern und in einer Pfanne mit der restlichen Kräutermasse und etwas Butter braten.
Eine rote Paprikaschote in Würfel schneiden und diese dem Reis beimischen.
Den Reis schön in der Mitte der Servierplatte anrichten und mit den gratinierten Tomaten und den Scampi einfassen.
Die Scampisosse auf den Reis giessen.

Guten Appetit!